Как избавиться от запаха, если испортилось мясо в холодильнике

Не зная, как устранить запах от протухшего мяса в холодильнике, домохозяйки опасаются перспективы выбрасывать бытовую технику. Последнего не потребуется, если применить спецсредства либо народные методы удаления вони.

Почему мясо портится в холодильнике: ошибки в хранении

Основная причина появления запаха от испорченного мяса – бактерии. Они являются частью «нормальной» микрофлоры, но при порче продукта начинают активно размножаться, что и вызывает неприятный аромат. При этом запах появляется быстрей, если:

• Нарушена герметичность контейнера с вакуумной упаковкой или газовой средой.
• Была частично разморожена камера сверхнизкой температуры, где продукты хранятся месяцами.
• Мясо «задохнулось» в пакете, помещенном в холодильное отделение.

Главной ошибкой хранения является несоблюдение сроков.

Свежий продукт можно держать в обычной камере не дольше суток, в морозильнике — не более 3 месяцев.

При хранении сырого мяса в холодильном отделении нужно вынуть его из пакета и завернуть в пергаментную бумагу.

Средства для удаления запаха протухшего мяса

Чтобы убрать запах из холодильника в домашних условиях, можно использовать 2 типа средств:

• Промышленные моющие препараты. Их достоинство в высокой эффективности по сравнению с самодельными растворами. Недостатки — токсичность и аллергенность. Стоят такие смеси дороже, чем самостоятельно сделанные.
• Средства, приготовленные по народным рецептам. Их плюс в низкой токсичности и наличии необходимых ингредиентов в домашней аптечке либо на кухне.

Для устранения небольшого «душка» можно использовать домашний раствор. Если же испорченное мясо пролежало в камере несколько дней, потребуется «промышленный» подход.

Моющие средства

Такие смеси созданы для удаления запахов, которые оставляют после себя испортившиеся мясо, рыба, яйца, а также сгнившие овощи и фрукты. Их используют для уборки холодильного оборудования в пищевой промышленности:

• OdorGone For Home. Антибактериальный и уничтожающий запахи препарат, разработанный специально для чистки холодильных шкафов. Безопасный, с высокой эффективностью. Для его действия нужны минимум сутки, затем гель смывают и тщательно проветривают все камеры устройства.
• Luxus Professional «Чистый холодильник». Это средство смывать не нужно, а еще оно ароматизирует поверхности, на которые было нанесено. Преимущество «Люксус Профессионал» в том, что при его применении можно избавиться не только от неприятного запаха, но и от старых пятен на пластике.
• Sano Refrigerator Cleaner. Густой гель, который образует обильную пену. Чтобы средство подействовало, потребуется тщательно распределить субстанцию по всем поверхностям. После процедуры очистки можно смыть остатки либо стереть их мокрой салфеткой.

Найти гели и спреи можно в хозяйственных магазинах либо в супермаркетах на полках с бытовой химией. Такие препараты иногда заменяют обычным гелем для мытья посуды, но в таком случае потребуется дополнительно поместить в холодильник поглотитель запаха. Если этого не сделать, камеры и находящиеся в них продукты пропитаются химическими ароматами.

Народные методы

Домашние способы вывести запах из холодильника включают:

• Применение раствора соды. В 1 л теплой воды нужно растворить 3-4 ст. л. порошка. Размешать до полной однородности, затем смочить в смеси губку и тщательно натереть ею все поверхности внутри холодильного аппарата. Оставить на 1 ч, смыть большим количеством воды.
• Столовый уксус. Его нужно смешать с водой в пропорции 1:1. Далее действовать по тому же алгоритму, что применяется для очистки холодильника с помощью соды.
• Нашатырный спирт (10% раствор аммиака в воде). В 1 л воды нужно добавить 10 капель этого средства. Полученным составом обрабатывают все полки и вертикальные поверхности шкафа. Затем оставляют до полного испарения на 2-3 часа, не смывают.

Некоторые используют для очистки раствор хлорки, но лучше от его применения воздержаться. У средства слишком резкий запах, который может впитаться в стенки агрегата. Тогда удаление запаха из холодильника после протухшего мяса приведет к необходимости избавляться от «аромата» хлорки.

Инструкция по очистке холодильника

Перед тем как устранить запах от протухшего мяса в холодильнике, нужно в обязательном порядке открыть в квартире все окна и по возможности убрать из кухни других людей.

Ведь запах не только неприятен, но и опасен, поскольку является признаком вредоносной микрофлоры.

Нельзя забывать и о том, что большая часть смесей, используемых для мытья камер в холодильном аппарате, способна нанести вред при попадании на кожу или в глаза. Поэтому перед уборкой нужно найти защиту для рук и очки.

Подготовительные мероприятия

Вне зависимости от того, протухло мясо в холодильнике или неприятность случилась в морозильной камере, продукты потребуется убрать изо всех отсеков. Сам агрегат отключить от сети и разморозить.

Пошаговая инструкция

После отключения холодильника нужно:

1. Собрать всю влагу с внутренних поверхностей. Сделать это можно с помощью влажных салфеток или обычной тряпки. Последнюю после такой процедуры придется выбросить, ведь она пропитается гнилью и вредоносной микрофлорой.
2. Подготовить домашний раствор для мытья либо взболтать бутылку с магазинным составом.
3. Нанести подготовленный очиститель на все внутренние поверхности холодильника. Равномерно распределить средство с помощью губки или тряпки из микрофибры.
4. При использовании промышленного средства агрегат закрыть, если использован народный метод — оставить дверцы открытыми.
5. Смыть остатки через несколько часов, дать полностью высохнуть. Доступ воздуха внутрь камер прекращать нельзя, поэтому створки должны оставаться распахнутыми.

Если после процедуры запах сохраняется, потребуется повторить ее 2-3 раза.

Сначала стоит попробовать народные средства чистки холодильника. Если удаление запаха из холодильника после протухшего мяса этими способами не удалось, понадобится приобрести специальный чистящий гель или спрей. Может потребоваться несколько подходов, проводить их нужно с интервалом в 2-3 часа.

Как предотвратить появление запаха при хранении мяса

Соблюдение правил хранения мяса и своевременные мероприятия по избавлению от запахов позволяют надолго сохранить свежий аромат даже внутри старого прибора. Основное правило — не допускать нахождения в холодильном оборудовании испорченных продуктов.

Еще стоит соблюдать «этажность» размещения еды. Сырые ингредиенты мясного происхождения нельзя хранить на одной полке с овощами и молочными продуктами. Находящаяся рядом с мясом еда будет впитывать запахи и подвергаться атаке бактерий.

Также нельзя размещать мясо на верхней полке. Ведь жидкость с него будет стекать на нижние «этажи», пачкая расположенные там продукты.

Поглотители

Препараты, впитывающие неприятные запахи, нужны не только для борьбы с «амбре» тухлого мяса, но и для устранения специфических отдушек средств, использованных для мытья холодильника. Приобрести поглотители можно в хозяйственных отделах, они сделаны из активированного угля, не наносят вреда продуктам в камерах. Чтобы средство действовало, нужно открыть упаковку и положить его на полку, а через 2-3 дня заменить на свежее.

Помимо готовых нейтрализаторов, таких как Breesal, TOPPERR, MARKETHOT и т. д., можно изготовить подобную вещь самостоятельно. Для этого достаточно разложить по холодильнику лимонные корки, поставить блюдечки с содой или активированным углем.

Эти вещества впитывают ароматы. Менять их нужно, как и «заводские» поглотители, раз в 3 дня.

Если использовать народный метод удаления запахов постоянно, в камерах холодильного оборудования не будет возникать «амбре» залежалых продуктов, оно обычно настигает все холодильники после 2-3 лет эксплуатации.

Вакуумная упаковка

Не потребуется искать, как устранить запах от протухшего мяса в холодильнике, если продукт был упакован в вакуум, а целостность защитной оболочки не нарушена. В этом случае мясо способно испортиться через неделю хранения в бескислородной среде и через 10-12 дней, если в упаковку дополнительно закачали инертный газ.

Можно встретить советы о самостоятельном создании вакуума. Прибегать к ним можно, только если мясо хранится в морозильной камере. В такой ситуации достаточно взять полиэтиленовый пакет, положить в него мясо, по возможности выпустить из упаковки весь воздух и завязать ее. Хранить можно несколько месяцев при условии, что в отделении будет поддерживаться отрицательная температура.

В камеру охлаждения такое мясо помещать нельзя. Дело в том, что внутри пакета все равно остается воздух, а в нем — бактерии, которые будут размножаться на продукте. В этом случае дефицит кислорода также может привести к тому, что вырезка «задохнется».

Емкости для хранения

Хранение мяса в пластиковых контейнерах предотвращает протекание сока на полки и другие продукты, обеспечивает гигиеничность и защиту остальных продуктов от сырого фарша либо вырезки. Но есть у использования контейнеров один нюанс — блюдо, помещенное в них на 12-15 часов и закрытое герметичной крышкой, начинает «задыхаться». Поэтому такие емкости не подходят для хранения на протяжении нескольких дней в отделении с плюсовой температурой.

Лучше всего их использовать для разморозки, или в ситуации, когда приготовление обеда внезапно отложилось на несколько часов и срочно нужно куда-то поместить мясо, не замораживая.

Даже высококачественный пластик со временем впитывает запахи, а микротрещины в материале заполняются бактериями. Поэтому контейнер после использования нужно тщательно мыть и сушить до полного испарения влаги. А еще он нуждается в замене каждые 3-6 месяцев.

Чем вывести запахи в квартире

Чтобы избавиться от запаха протухшего мяса в квартире, первым делом нужно тщательно проветрить ее. Если тухлятина лежала в холодильнике и основная часть вони осталась в камерах, этого мероприятия будет достаточно. Устранить сильный запах помогут:

• Влажная уборка со средствами бытовой химии.
• Использование освежителей воздуха.
• Народные средства — лимонные или апельсиновые корки, блюдечки с содой, оставленные во всех углах.

Самым лучшим решением при устойчивом неприятном запахе будет использование услуг клининговой фирмы. Если тухлое мясо лежало на ламинате или паркете и покрытие впитало в себя жидкость, сочащуюся с куска, без замены «ароматных» половиц избавиться от вони не удастся.