Как очистить духовку

Духовой шкаф требует регулярного и тщательного ухода. Если своевременно не убирать остатки жира, появляется неприятный запах гари. Пригоревший жир может негативно сказаться на качестве готовящихся блюд. Правильно очистить духовку от жира можно несколькими способами.

Чем очистить духовку от загрязнений (нагара и жира)

Отмыть духовку от жира и нагара можно детергентами (моющими средствами) или народными методами.

Производители предлагают огромный выбор чистящих средств: кремы, гели, пенки, порошки, спреи. Все они позволяют эффективно и легко отмыть духовку от жира и нагара. Нужно только правильно их использовать. Обязательно после нанесения средства оставлять его на 30-40 минут, а не оттирать нагар сразу же.

Узнать более подробно о чистящих свойствах детергентов можно на сайте производителя или из видео-обзоров.

Состав специальных средств

Основные элементы профессиональных чистящих средств — неионогенные ПАВ (поверхностно-активные вещества) и щелочь (гидроксид натрия). При контакте вещества с загрязнением происходит химическая реакция: растворимость жирового следа увеличивается, и он легко отстает от поверхности.

Пары щелочи имеют стойкий неприятный запах. При попадании концентрированного вещества на кожу и слизистую может появиться ожог. Чтобы защитить кожу рук, уборку нужно проводить в плотных резиновых перчатках. При использовании сильных моющих средств рекомендуют дополнительно надевать респиратор и защитные очки.

Действие вспомогательных компонентов направлено на то, чтобы сделать детергент более удобным и безопасным. Если его правильно хранить и соблюдать указанные на упаковке меры предосторожности, он не навредит ни плите, ни здоровью.

При уборке химическими средствами кухню надо проветривать.

Народные методы

Есть 5 способов, позволяющих почистить духовку от жира и нагара без использования детергентов:

1. Нанести соду на поверхность с помощью губки. Через полчаса протереть влажной тряпкой.
2. Обработать оборудование внутри губкой, которая смочена уксусом, и закрыть. Через 3-4 часа «пройтись» влажной салфеткой.
3. Нашатырный спирт может отмыть духовку от старого пригоревшего жира. Нужно смочить им тряпку, все промыть, а после закрыть шкаф. Через 6-8 часов протереть слабым мыльным раствором.
4. Соль насыпать на жировые следы, включить плиту. Раскаливать, пока она не начнет «подгорать» (приобретет коричневый оттенок). После этого останется убрать загрязнения и промыть поверхность.
5. Хозяйственное мыло натереть (30 г), смешать с содой и уксусом – раствор после ослабления реакции нанести на нагар и жир. Оставить так на пару часов, а после смыть.

Моющие и народные средства помогут быстро отмыть пригоревший жир в духовке, но после их применения появится запах.

Как устранить в духовке запах моющих средств

Детергенты, если использовать их для наведения чистоты в духовке, могут оставить сильный химический запах.

Убрать этот аромат можно с помощью таких методов:

1. Проветривание — открыть шкаф на 5-6 часов.
2. Положить корки цитрусовых (апельсин) внутрь шкафа на 4-5 часов. Можно также залить их водой в кастрюле и вскипятить ее в духовке.
3. Лимон или лук разрезать пополам, натереть внутренние стенки.
4. Небольшое количество лимонной кислоты разбавить с кипяченой водой. Нанести раствор на заднюю и боковые стенки шкафа.
5. Одну ложку уксуса растворить в стакане воды. Протереть жидкостью налет и жир.
6. Активированный уголь растворить в кастрюле с водой (1 таблетка на 100 мл). Оставить на полчаса в разогретой до 50-70 градусов духовке.
7. Смочить губку водкой и тщательно протереть внутри духового шкафа. Пары спирта поглотят запах моющего средства.

Убрать легкий запах после горения жира могут кофейные зерна или чайные листья. Разложить их на противне, поставить в духовку на 3 часа.

Как отмыть стекло в духовке изнутри

Чтобы поддерживать стекло в чистоте, достаточно протирать его после завершения готовки.

Как сделать это быстро:

1. Положите смоченную тряпку на остывшую поверхность.
2. Оставьте ее на 15 минут.
3. Смойте жир с поверхности.
4. Промойте стекло еще раз чистой тряпкой.
5. Протрите насухо.

Если нужно удалить застывший жир, то дверцу шкафа снимают, следуя инструкции производителя. Стекло вынимают и моют.

Быстро очистить стекло можно раствором из соды и воды. Смесь распределяют по поверхности. Спустя 10-15 минут ее убирают влажной тряпкой, а стекло ополаскивают в проточной воде.

Чистую поверхность насухо вытирают салфеткой. Для придания блеска ее можно протереть белым уксусом. После его нанесения нужно подождать 15 минут, потом очистить стекло и поставить обратно в дверцу.

Очистка противня и решетки

Очистить съемные элементы можно бытовой химией или народными средствами. Тефлон, керамика, силикон или стекло хорошо отмываются таким методом. Остальные материалы требуют более тщательного подхода.

Самый простой и эффективный вариант — налить в противень воды, поставить в духовку и установить температуру 100 градусов. После закипания немного ее увеличить и «пропарить» емкость 10-15 минут. Важно, чтобы из него не испарилась вся вода.

Усовершенствованный способ — с добавлением сока лимона или моющего средства. Закипевший раствор оставить на 30 минут в шкафу.

Следующий метод — нанести уксус на остывший противень на 2-3 часа. Чтобы ускорить реакцию расщепления жиров, его предварительно посыпают содой.

Долгий, но эффективный способ — с использованием «чистящей пасты». Ее можно приготовить в домашних условиях. Воду (1/4), поваренную соль (1/4) и пищевую соду (3/4) смешивают до густого состояния. Смесь равномерно распределяют на противне и оставляют на 6-8 часов.

Чтобы очистить решетку, ее можно «замочить» в горячей воде на 4-6 часов в ванной, постелив на дно старое полотенце или салфетки для стирки белья. Можно добавить жидкость для мытья посуды.

После выполнения любой из описанных процедур с противня или решетки смывают остатки грязи, предметы тщательно ополаскивают и вытирают насухо.

Что нельзя делать

Ни в коем случае нельзя чистить работающую духовку. Перед этим нужно обесточить ее.

Нельзя наносить химические средства на нагревательные элементы.

Некоторые части духовки делают из нержавеющей стали. Для их очищения нельзя применять абразивные, хлор- и кислотосодержащие средства.

И для газовых, и для электрических плит недопустима чистка металлическими щетками. Они портят поверхность, царапая ее. В повреждения забивается жир, что отрицательно сказывается на качестве блюд.

Нельзя пользоваться духовкой сразу после чистки. Перед готовкой ее нужно 2-3 часа проветрить.

Стоимость профессиональной очистки

Обычно клининговые компании включают мытье духовки в уборку всей кухни. Услугу также можно выбрать как дополнительную при заказе ремонта.

Стоимость услуги в среднем – 250-500 рублей.

Частные клинеры в своих объявлениях предлагают помыть духовку внутри и снаружи за 150 рублей и выше.

Модели духовок с функцией самоочистки

Функция самоочистки снижает до минимума ручной труд и осуществляется за счет двух процессов: катализа или пиролиза.

В духовках с системой катализа на внутренних стенках расположены съемные панели с пористой эмалью, покрытой оксидом и содержащей частицы катализатора. Последние, вступая с загрязнениями в реакцию, увеличивают скорость распада молекул жира.

Температурный режим очистки такого типа – 140-200 градусов. Поэтому она проходит автоматически в процессе приготовления.

Чтобы очистить духовку от жира в таком случае, достаточно протереть ее влажной тряпкой после завершения готовки.

Функцию каталитической очистки поддерживают и газовые, и электрические плиты. Покрытие эмали рассчитано на 300 часов работы. После этого его заменяют.

Модели газовых духовых шкафов:

• Bosch HGN 22F350;
• Korting — OGG 1052 CRR, OGG 742 CSX PRO, OGG 772 CFX;
• Teka FGE 730 NAT.

Модели электрических духовых шкафов:

• Electrolux — OPEA4300X, OKD5C71X;
• Bosch — HBG257SS0R, HBB356BB0R, CMG 636BB1, HBJ558YS0Q;
• Siemens — HB 634GHS1, HB 655GTS1, HB 56RS552E, HB 537GES0R;
• Korting — OKB 470, OKB 480 CEX Motion, OKB 9102 CSX Steel Pro;
• Другие — Brandt FC1045XS, Miele H2860B, Zanussi OPZA4210X, Schaub Lorenz SLBEB6618L, NEFF B47CR22N0, Kuppersberg RC 699CBr, Lofra QUARTZ 60, Whirlpool AKZM 784/S, Simfer B6GM12011, Midea MO 78100.

Усовершенствованный вид катализа — керамическое покрытие EcoClean со сроком службы 10 лет. Распад жиров происходит при температуре 270 градусов. Если в процессе готовки не удалось полностью очистить духовку от жира, на 40-45 минут запускают программу.

Модели духовых шкафов:

• Bosch — HBF534EW0R, HBJ558YB0Q, CBG 633 NS3, CSG656RB7;
• Siemens — HS658GXS7, HB537GBS0R, HS 658GXS6;
• NEFF — B1ACE1BN0R, B1ACE3FW0R, B4ACF4HN0, C18FT48H0 Home Connect.

При пиролизе температура внутри духового шкафа поднимается до 500 градусов. Под ее воздействием остатки пищи и жиров превращаются в пепел, что позволяет без труда очистить духовку от застарелого жира. Во время работы системы нагрев внешней части плиты может достигать 90 градусов.

Пиролиз поддерживается только электрическими плитами.

Модели духовых шкафов:

• Bosch — HBG 672BW1F, HBG 578BB0R;
• Electrolux — OKE6P71X, OKC6P51X, KOEAP31WT;
• Siemens — HN 678G4W1, HB278GES0R, HB378GES0R;
• Gorenje — BO735E32BG-2 Essential, GP898X Plus, GP979X Plus;
• Другие — Korting OKB 892 PEN Motion, Candy FCPK606X/E, Smeg SF855PO Coloniale, Midea MO 781E4 SP X, NEFF B27CR22N1, Brandt FP1264X, Vestfrost VFPD68OMI, Asko OT8664A.

Стоимость моделей с каталитическим типом очистки: от 11 000 до 200 000 рублей.

С функцией EcoClean: от 24 000 до 200 000 рублей.

С пиролитическим типом очистки: от 14 000 до 800 000 рублей.

Иногда к типам самоочистки относят гидролиз (очистка паром). Однако он эффективен только при слабых загрязнениях.