Принцип работы гейзерных кофеварок

Доступный инструмент для варки кофе – гейзерная кофеварка. Она стоит недорого и справляется с приготовлением напитка для небольшой семьи. Принцип работы гейзерной кофеварки основан на давлении водяного пара.

История изобретения

Кофеварки этого типа были изобретены в первой половине прошлого века. В 1933 году был налажен выпуск двухъярусных металлических кофейников. Их изобрел итальянец Альфонсо Биалетти.

Первая массово выпускаемая модель продавалась под маркой «Мока Экспресс». Кофейник с восьмигранным алюминиевым корпусом появился практически в каждой итальянской семье, и до сих пор он один из символов Италии. Сейчас компания, основанная итальянцем, продолжает выпуск посуды для варки кофе под маркой «Биалетти».

Как работает

Принцип работы гейзерной кофеварки основан на использовании давления водяного пара. Корпус не цельный, он состоит из двух частей. Работает устройство так:

• в нижний отсек заливается вода;
• далее вкладывается сеточка, в которую засыпается молотый кофе;
• затем навинчивается верхний отсек, и кофейник ставится на огонь;
• при закипании образуется пар – он создает давление, поднимающее воду;
• вода, проходя через сеточку, поднимается в верхний отсек, насыщаясь вкусом и ароматом смолотых зерен.

Через засыпанный в фильтр кофе проходит поднимающаяся вода, а не образующийся при кипении пар. Поэтому трубка фильтра доходит практически до дна. Назначение пара – подъем воды.

Кофейник имеет аварийный клапан, необходимый для нормализации давления, если вода перестает подниматься через фильтр. Принцип работы гейзерной кофеварки простой, поэтому и стоит эта посуда для варки кофе недорого.

Обычные кофейники гейзерного типа подогревают на плите, но есть и электрический вариант, работающий от сети. Принцип работы электрической гейзерной кофеварки аналогичен классической модели, но удобство выше. В электрокофеварках есть дополнительные функции – отложенный старт, автоматическое сохранение тепла, регулятор насыщенности вкуса и пр. Недостаток – варить кофе можно только там, где есть электричество.

Уход

Любая посуда требует ухода, иначе она быстро выходит из строя. Ухаживать за гейзерной кофеваркой несложно. Нужно просто мыть все рабочие части после каждой варки кофе.

Проблемы при уходе

Проблемы создает резиновое уплотнительное кольцо для фильтра. С ним нужно обращаться аккуратно и бережно.

Прокладку из резины требуется регулярно очищать, не прилагая серьезных усилий и не используя химию. Со временем прокладка изнашивается и требует замены. Но это не проблема – к большинству марок кофеварок продаются ремкомплекты, в состав которых входит уплотнительное кольцо и новая сеточка фильтра.

Виды

Можно приобрести классическую кофеварку гейзерного типа и варить кофе на плите или выбрать более современный электрический вариант.

Механические

Конструкция механических кофеварок со времен их изобретения не изменилась. Это по-прежнему две емкости с сетчатым фильтром. Модели отличаются такими признаками:

• объем: есть совсем миниатюрные – на одну кофейную чашечку, есть большие, вмещающие 1 литр жидкости;
• материал: классические кофеварки делали из алюминия, но сейчас можно купить модель с корпусом из нержавейки, верхняя часть бывает из стекла или керамики.

В остальном конструкция и принцип работы гейзерной кофеварки механического типа не зависят от модели. Все они работают одинаково.

Электрические

Основное отличие электрической модификации – встроенный нагревательный элемент. Работают они так же, как электрочайники с подставкой. Электромодели дороже механических, но в эксплуатации они более удобны.

Производители

Истинные поклонники кофе отдают предпочтение классической модели кофеварки, выпускаемой в Италии. Но есть немало и других производителей, выпускающих аналоги и усовершенствованные модели. К числу популярных брендов относят Alpenkok, Endever Costa, Rondell Kafferro и другие.

Bialeti

В числе лидеров – компания-прародитель. Бренд Bialetti производит традиционные модели из алюминия, но есть и оригинальные варианты – модели для индукционных плит, кофеварки из нержавейки или с цветным полимерным покрытием.

В продаже есть емкости разного объема – от 100 до 720 мл.

De Longhi

Компания «Делонги» выпускает электрические модели кофеварок. Бренд основан в Италии более 100 лет назад. Компания производит разнообразную бытовую технику, в том числе и кофеварки любой конструкции. Приборы гейзерного типа выпускаются под маркой Alicia EMK, модификации отличаются объемом резервуара – на 4, 6 и 9 чашек.

Кофеварки подключаются к питанию через основание, на котором расположена кнопка включения.

Ibili

Испанская компания Ibili выпускает гейзерные кофеварки с разным объемом резервуара. Модели имеют традиционную конструкцию и форму в виде восьмигранника.

Корпус кофейника алюминиевый с покрытием. Модели выпускаются в черном цвете с яркими деталями. Имеют защитный слой, что исключает появление привкуса металла в кофе. Детали кофеварки можно мыть в посудомоечной машине.

BergHOFF

BergHOFF – бельгийский бренд, выпускающий гейзерные кофеварки из нержавейки.

Модели имеют сдержанный дизайн, подходят для любых видов плит, в том числе индукционных. Имеют защитное покрытие, позволяющее мыть их в посудомоечных машинах.

Преимущества и недостатки

Простой принцип работы и преимущества гейзерной кофеварки делают этот прибор популярным. Модели имеют множество достоинств, но и недостатки тоже есть.

Плюсы

Основное достоинство в том, что при варке кофе не нужно постоянно стоять у плиты, следя, чтобы напиток не «убежал». О готовности напитка можно узнать по специфическому звуку, напоминающего легкое журчание.

Стоят классические кофеварки недорого, средняя цена такого прибора 1000-1500 рублей. Электрические модификации существенно дороже, примерно 5000-8000 рублей.

Многим нравится вкус готового напитка, кофе получается крепким и насыщенным. В чашку не попадает кофейная гуща, что тоже можно отнести к преимуществам.

Минусы

Недостатков у прибора не так много, но о них нужно знать:

• необходимость разбирать и мыть прибор после каждого использования;
• если клапан засорится, то полученный напиток не будет качественным;
• периодически нужно менять фильтр и уплотнитель – при их износе устройство перестает работать.

Это основные минусы прибора, связанные с принципом работы кофеварки гейзерного типа. У каждой отдельной модели могут быть свои недостатки, узнать о них можно из отзывов потребителей.

Сравнение гейзерной кофеварки и турки

Споры о том, что лучше – турка или гейзерная кофеварка для варки кофе, вечны. Есть немало любителей ароматного напитка, которые признают варку исключительно традиционным способом.

Решая, что выбрать, учтите такие моменты:

• приготовить кофе в кофеварке проще, а для варки напитка в турке требуется определенная сноровка;
• из кофеварки напиток никогда не убежит, а вот при использовании турки нужно все время смотреть за процессом, иначе кофе окажется на плите;
• мыть турку намного проще, а кофеварку придется разбирать и чистить.

Качество напитка – дело вкуса, но в кофейнике гейзерного типа он получается более насыщенным. Хотя любители кофе из турки могут возразить, что нужно просто уметь его варить.

Критерии выбора гейзерной кофеварки

Изучив принцип работы и преимущества гейзерной кофеварки, можно начинать выбирать.

Ассортимент достаточно широкий, поэтому нужно изучить характеристики и почитать отзывы.

Объем

Это важнейший критерий выбора. Если в доме только один любитель кофе, то не имеет смысла покупать прибор большого объема. Если же купить кофейник гейзерного типа на 2 чашки, то готовить 4 порции придется долго, ведь после каждого использования нужно дождаться остывания прибора и вымыть его.

Изоляция крышки и ручки

Наличие изоляционного покрытия на ручке и крышке повышает удобство эксплуатации. Изоляция защитит руки от ожогов. При выборе нужно обратить внимание на качество фурнитуры и на надежность ее крепления.

Фильтры гейзерной кофеварки

Фильтры и уплотнительные манжеты необходимо периодически менять. При покупке уточните, есть ли в продаже ремкомплекты. Если купить их проблематично, то лучше предпочесть модели другого производителя.

Опции

При выборе электрической модели проверьте наличие дополнительных опций – автовыключение, звуковой сигнал, регулятор крепости, защита от замыкания. Они повышают удобство использования, но и делают прибор дороже. Поэтому стоит найти компромисс, подобрав модель, которая устроит по цене и количеству опций.

Инструкция по применению

В комплект поставки входит инструкция по применению гейзерной кофеварки. Ее нужно внимательно изучить и использовать прибор правильно.

Пошаговая схема приготовления кофе

Инструкция к гейзерной кофеварке приводит пошаговую схему приготовления ароматного напитка:

1. В нижний отсек налейте воду.
2. Если хотите сварить американо, воду наливайте до уровня клапана, для эспрессо нужно взять в 2 раза меньше жидкости.
3. В фильтр засыпьте молотый кофе, вставьте фильтр на место, закройте крышку.
4. Поставьте кофейник на газ или электрическую плиту.
5. Когда появится звук журчания, нагрев выключите, иначе кофе подгорит.

Осталось разлить кофе по чашкам и наслаждаться напитком.

Сколько уходит времени на приготовление кофе

Сколько будет вариться напиток, зависит от объема кофейника и уровня нагрева. В среднем работает гейзерная кофеварка 3-4 минуты, потом нагрев нужно отключить.

Качество приготовленного кофе

Напиток получается с насыщенным вкусом, ароматный и крепкий. Но только в том случае, если выбран хороший кофе среднего помола и его количество в фильтре соответствует инструкции.

Советы по эксплуатации

Чтобы купленная вещь работала долго, а кофе получался вкусным, владелец должен соблюдать правила варки кофе и последующего ухода. Важное условие – тщательно отмывать все части кофейника после варки каждой партии напитка.

Как чистить гейзерную кофеварку

Нужно дождаться, когда кофеварка полностью остынет. Потом разобрать ее на части, выбросив кофейную гущу из фильтра. Промыть детали проточной водой и высушить. Просохшие детали кофейника можно собирать.

Тереть алюминиевый корпус металлической мочалкой нельзя. Такая чистка повредит верхний слой, и напиток после приготовления будет с неприятным привкусом металла. Не стоит чистить внутренние поверхности до блеска. Чернота на стенках – это не грязь и не плесень, а налет кофейного масла. Он портит вид, но зато защищает напиток от контакта с металлическим корпусом.

Рекомендуемые средства

Нельзя чистить кофейник абразивными веществами и применять агрессивную бытовую химию. Допускается в небольшом количестве применять мягкие моющие средства (гель для посуды).

Методы очистки гейзерной кофеварки

Накипь в нижней части можно удалить домашними методами, известковый налет легко отчищается при кипячении воды с лимонной кислотой. Нагар снаружи, образующийся при варке кофе на газовой плите, убирайте хозяйственным мылом. Применять абразивы, чтобы отчистить гарь, нельзя.

Можно ли мыть гейзерную кофеварку в посудомоечной машине

Мыть в посудомоечной машине можно не все модели. Классические кофеварки из алюминия допускают мойку в машине, но они теряют свой блеск, корпус становится матовым. Можно ли помыть в посудомойке именно вашу модель, уточняйте в руководстве по эксплуатации.